10 ans de recherche et développement
Le défi de la conception était de créer quelque chose de "NOUVEAU" sur le marché des barbecues : redéfinir un barbecue pour qu'il fonctionne comme une cuisson sur un lit de charbons ardents ; fournir une chaleur uniforme sans flambées et être un véritable appareil de cuisson en plein air multifonctionnel, qui produit des aliments plus savoureux et plus juteux, et ce en toute simplicité.
Ces résultats sont obtenus grâce à une technologie de cuisson infrarouge brevetée et comprennent des versions au gaz et à l'électricité, dans des options de cuisine portable, intégrée et extérieure.
Cuisson uniforme
Pour la Gamme BBQ à gaz, CROSSRAY utilise des brûleurs latéraux inclinés qui sont intégréss au barbecue. Il s'agit de brûleurs céramiques à combustion superficielle, situés à proximité du grill, ce qui permet d'obtenir une température de surface très élevée. De plus, il n'y a pas de grandes flammes, ce qui permet de réduire considérablement la consommation de gaz (jusqu'à 50 % de moins). De plus, les brûleurs CROSSRAY assurent une couverture complète et uniforme de toute la surface de cuisson. Vous n'avez donc plus à vous soucier de déplacer constamment les aliments en raison des points chauds et froids. Veuillez vous référer aux cartes thermiques ci-dessous pour les données testées.
Chaque barbecue est fourni en standard avec des plaques de grilll. La conception unique et brevetée des plaques de grill protège les brûleurs contre l'égouttement et les éclaboussures de graisse directement au-dessus de la tête, ce qui permet de réduire la fumée et les flambées dangereuses. Les plaques chauffantes sont également disponibles en tant qu'accessoire en option. Avec moins de flambées, cuisiner avec un CROSSRAY est beaucoup plus agréable.
Les barbecues à gaz CROSSRAY sont les seuls barbecues capables de fournir une chaleur contrôlée et uniforme de 140°C (modèles à 4 brûleurs) à 350°C+, tout en utilisant 50% de gaz en moins qu'un barbecue conventionnel. Comme c'est comme cuisiner sur des charbons ardents, les aliments cuisent plus uniformément et restent humides et juteux.
Poue les BBQ électrique, Ces caractéristiques sont obtenues grâce à deux éléments électriques infrarouges à haute intensité. Ces derniers sont dotés d'un élément interne en filament de carbone enroulé et sont situés près de la surface de cuisson pour un rendement maximal.
Principaux avantages des barbecues à infrarouge CROSSRAY
Chaleur élevée et uniforme
Les brûleurs infrarouges angulaires brevetés fournissent une chaleur élevée et uniforme, qui est entièrement contrôlable.
Moins de flambées
La conception des plaques de la grille offre une protection supérieure contre l'égouttement et l'éclaboussement directs des graisses, ce qui réduit considérablement les flambées.
Plus d'espace
Les barbecues à gaz sont équipés d'une zone de cuisson supérieure, qui offre 60 % d'espace de cuisson supplémentaire (il s'agit bien plus que d'un chauffe-plats).
Even juicier
La technologie infrarouge est comparable à la cuisson sur des charbons ardents. La cuisson est uniforme, les aliments restent humides et juteux - vous pouvez vraiment sentir la différence.
Technologie infrarouge brevetée et éprouvée
2Chauffe rapidement et cuit les aliments de manière uniforme, sans chaleur ni points froids
3Le grill de la cuisinière à gaz est pratiquement autonettoyant, ce qui réduit considérablement le nettoyage.
4Parfait pour tous les types d'aliments, des plus lent à un véritable four à pizza (max 300°C pour les fours électriques). & 350°C+ pour le gaz)
5Réduction significative des flambées sur un barbecue à gaz, car les brûleurs sont protégés des éclaboussures directes de la tête.
6Intensité et qualité du charbon de bois avec la commodité et le contrôle du gaz ou de l'électricité.
Award Design
La cuisson avec la technologie infrarouge est différente de la cuisson avec les barbecues traditionnels. Il faudra peut-être quelques cuissons pour la perfectionner, mais une fois que vous l'aurez expérimentée, vous ne pourrez plus revenir en arrière.
La possibilité de cuire à des températures plus élevées ne signifie pas que vous brûlez vos aliments. CROSSRAY cuit uniformément de l'intérieur vers l'extérieur, alors que les barbecues traditionnels ont tendance à brûler l'extérieur des aliments et à laisser l'intérieur non cuit. Comme il cuit les aliments de manière plus uniforme, il le fait beaucoup plus rapidement, ce qui permet une cuisson plus rapide et une utilisation beaucoup moins importante de gaz et d'électricité.
Distribution uniforme de la chaleur. Pas de points froids.
Les brûleurs infrarouges à haute intensité produisent une distribution de chaleur élevée et uniforme sur la surface de cuisson. Cela résout le problème des endroits froids avec des barbecues traditionnels
Les cartes thermiques ci-dessous montrent la puissance d'un barbecue à gaz et électrique CROSSRAY, par rapport aux barbecues traditionnels.
350°C
325°C
300°C
275°C
250°C
225°C
200°C
100°C
Barbecue à gaz CROSSRAY
CROSSRAY BBQ électrique
Les températures sont mesurées sur la surface de la grille du barbecue. Tous les appareils ont été préchauffés à haute température pendant 15 minutes avec le couvercle baissé, puis testés à l'aide d'une sonde de température modèle. La température ambiante était d'environ 18°C. Les modèles à gaz testés sont CROSSRAY TCS4PL et JACKEROO SS Series. Les modèles électriques testés sont le CROSSRAY TCE15F et le Weber Pulse 1000.
Caractéristiques principales
Technologie infrarouge
Grâce à la technologie infrarouge brevetée et éprouvée, le CROSSRAY® délivre une chaleur intense et merveilleuse, comme des charbons ardents - les aliments sont plus savoureux et plus juteux.
Facile à utiliser
Des galettes aux pizzas, des légumes au veau, ou du poisson au filet, le barbecue n'a jamais été aussi facile et amusant. La cuisson va du Low n' Slow à 140°C (gaz 4B) aux pizzas à 350°C.
Contrôle total
Les brûleurs céramiques infrarouges inclinés de CROSSRAY utilisent beaucoup moins de gaz et vous permettent de contrôler la température de tout le barbecue, avec beaucoup moins de flammes et de fumée.
Auto-nettoyage
Pour les modèles à gaz, c'est ce qui se rapproche le plus des plaques de grille autonettoyantes. Après utilisation, faites fonctionner l'appareil sur HIGH pendant 5 à 10 minutes pour réduire considérablement le nettoyage, les résidus alimentaires étant simplement brûlés.
Rapide
Le CROSSRAY® chauffe rapidement et la technologie infrarouge permet de cuire les aliments de façon homogène sans qu'ils n'y ait de "points froids" - en réduisant le temps de cuisson.
Multi-usages
BBQ, Grill, Pizza & Four d'extérieur, fumoir, Low n' Slow - CROSSRAY® est le seul appareil dont vous aurez jamais besoin.
De superbes résultats
CROSSRAY® vous permet d'obtenir des résultats professionnels pour une expérience de cuisson en plein air optimale.
Grande surface de cuisson
Le niveau supérieur en deux parties est une véritable zone de cuisson supplémentaire, idéale pour rôtir de grosses viandes, du poisson, des légumes et des pizzas - offrant 60 % de surface de cuisson supplémentaire..